Çiğdem Karabacak: Zorluklar Karşısında Çabuk Pes Etmeyin


GALERİ
Çiğdem Karabacak: Zorluklar Karşısında Çabuk Pes Etmeyin
Kısaca kendinizden bahseder misiniz?

Merhaba ben Çiğdem Ferda Karabacak.1972 İstanbul doğumluyum. Trabzon Sürmeneliyim. Evli ve 2 çocuk annesiyim. Gezmeyi yeni yerler görmeyi, yeni lezzetler denemeyi çok seviyorum. Instagramda yemek yazarıyım. İnsanlarla iletişim kurmayı çok seviyorum. Benim için dostluk ve güven çok önemli. Gülmeyi ve pozitif düşünmeyi seviyorum.

Çiğdem Karabacak: Zorluklar Karşısında Çabuk Pes Etmeyin
Yemek yapmak ile ilgili bir eğitim aldınız mı?

Yıllardır yemek, pasta, tatlı, börek yapmayı ve onları süsleyerek sunuma hazırlamayı çok seviyordum. Yemek yazarlığına başladıktan sonra birçok şefle workshoplarda çalışma şansım oldu. Şeflerden birçok bilgi kazandım. Dünya mutfaklarının yemeklerini de pişirme fırsatı buldum.

Çiğdem Karabacak: Zorluklar Karşısında Çabuk Pes Etmeyin
Yemek sayfanızı oluştururken hedefiniz neydi, nasıl bir strateji izlediniz?

Yemek sayfamı açtığımdaki hedefim yılların deneyimi olan tariflerimi insanlara ulaştırabilmekti. Yöresel yemeklerimizi de tanıtmaktı. Verdiğim tariflerin herkesin yapabileceği, pratik, ekonomik ve bir o kadarda lezzetli olabilmesine önem gösteriyorum. Tariflerimi yazarken en ufak püf noktalarına kadar vermeye özen gösteriyorum. Özellikle görsellik benim için çok önemli olduğu için bolca fotoğraf çekiyorum ve en güzelini seçmeye çalışıyorum.

Çiğdem Karabacak: Zorluklar Karşısında Çabuk Pes Etmeyin
Takipçi kitlenizden bahseder misiniz? Kimler sizi takip ediyor?

Mutfağı ve yemek yapmayı sevenler :) Bunların arasında ev hanımları da var, çalışan bayanlar da, öğrenciler de var hatta yemek yapmayı seven beyler de.

Çiğdem Karabacak: Zorluklar Karşısında Çabuk Pes Etmeyin
Bu işi yaparken en çok eğlendiğiniz kısım nedir?

Mutfağa girdiğimde yemek yaparken özellikle tatlı ve pastaları süslerken çok eğleniyorum. Yemek yapmak beni mutlu ediyor. Takipçilerimle paylaştığımda aldığım beğeni ve yorumlar bütün yorgunluğumu alıp gidiyor .

Çiğdem Karabacak: Zorluklar Karşısında Çabuk Pes Etmeyin
Nasıl bir sosyal medya stratejisi izliyorsunuz?

Doğal ve samimi olmayı seviyorum. Instagramdan bir çok arkadaş edindim. Hatta bir kısmıyla buluşup tanışma fırsatı da buldum. Onlar benim gönül dostlarım oldular.

Çiğdem Karabacak: Zorluklar Karşısında Çabuk Pes Etmeyin
Yemek yazarı olarak yaşadığınız zorlukları var mı? Varsa nelerdir?

Ben ve benim gibi yemek yazarlığı yapan arkadaşlarımın karşılaştığı en üzücü şey bazı takipcilerimizin, sanki onların emrindeymişiz gibi davranmaları. Bir yemeğin fotoğrafını en az 10 poz çekiyoruz ve en iyisini yayınlamaya çalışıyoruz. En ince püf noktasına kadar tarifi yazmaya çalışıyoruz. 10 arkadaş deniyor 9 kişinin tarifi tam tutuyor 1 kişinin tarifi tutmuyor diyelim asla kabahati kendinde bulmuyor hemen sizi suçluyor. Aslında kendisi ya malzemeyi eksik yapmıştır ya da az pişirmiştir ama hemen kötü yorum yapmayı tercih ediyor:) Bir de bizlerin de bir ailesi olduğu unutulmamalı 24 saat telefon ya da bilgisayar başında yaşamıyoruz :)

Çiğdem Karabacak: Zorluklar Karşısında Çabuk Pes Etmeyin
Şimdi baktığınızda ‘keşke şöyle yapsaydım’ dediğiniz neler var?

Keşke eğitimimi Gastronomi üzerine almış olsaydım.

Çiğdem Karabacak: Zorluklar Karşısında Çabuk Pes Etmeyin
Kendi işini yapmak isteyen kadınlara neler tavsiye edersiniz?

Öncelikle kendinize güven duymak. İşinizi sevmek. İşinizden mutluluk duymak ve işinize sevginizi katmak. Her zaman kendinizi geliştirmek. Zorluklarla karşılaşsalar bile kesinlikle çabuk pes etmesinler. Hiçbir şey için geç kaldıklarını düşünmesinler.

Çiğdem Karabacak: Zorluklar Karşısında Çabuk Pes Etmeyin
Gelecek için planlarınız nedir?

Oğlumla birlikte bir Cafe açmayı düşünüyoruz.

“Kendinize güvenin. İşinizi mutlulukla yapın ve işinizi sevin.”

Hepimiz gündelik hayatımızda günü geçiştirmek için yemekler yapıyoruz. Yemeklerimize özen göstermek istiyoruz ama pek vaktimiz olmuyor. Ama misafirler geldiğinde en güzel sofraları kuruyoruz. İşte bu devrede de Ferda Karabacak bize yardımcı oluyor.

ferda-karabacak5

Elinin lezzeti yaptığı yemeklere geçen Ferda Hanım, bu güzel lezzetlerin tariflerini çevresiyle paylaşmak dışında bir de yemek yazarı olarak kendi girişimini kurmak isteyen kadınlara ilham oluyor. Karadenizin incisi Trabzon’dan İstanbul’a gelen Ferda Hanım, hem yöresel yemeklerden hem de günümüz mutfağından bize çeşitler sunuyor. Kendi restoranını açmak isteyen girişimci kadınların danışabileceği bir isim olan Ferda Hanım’la yemek yazarlığı macerasını konuştuk.

Röportajı okumak için GALERİ’yi tıklayınız.

İletişim:

Instagram: cigdemferda61

3 Yorum
  1. Tebrik ediyorum Çiğdem hanım; tariflerinizden çok faydalanıyorum..Başarılarınızın artacağından eminim..

Bir Cevap Yazın

Cesur, Yaratıcı, Girişimci Kadınların bilmesi gereken her şey.

Bizi Takip Et

İletişim

işBİLENKADIN'a Ulaşmak Çok Kolay.

editor@isbilenkadin.com

Reklam

işBİLENKADIN'a Reklam Verebilirsiniz.

reklam@isbilenkadin.com