Pastalin’den Ev Yapımı Cevizli Baklava Tarifi

Ramazan Bayramı’nda, Anadolu’nun en güzel geleneklerinden olan ev yapımı bayram tatlısı hazırlamak, yaşatılması gereken en güzel geleneklerimizden. Sevdiklerinize bayramda ikram edeceğiniz kendi ellerinizle yaptığınız bir tatlıdan daha lezzetli ne olabilir ki.

Size, bu bayram için hazırlayabileceğiniz cevizli baklava tarifi veriyorum. Yapamam demeyin, denemeden bilemezsiniz.

Sevdiklerinizle mutlu ve huzurlu bir bayram geçirmenizi diliyorum.

Malzemeler:

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

3 yumurta

1 paket kabartma tozu

4 su bardağı un

Yarım kilo ceviz

Üzeri için:

250 gr tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti İçin:

1 kg şeker

1 litre su

Yarım limon

Yapılışı:

3 yumurta, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt ve 1 kabartma tozunu yoğurma kabına alıp karıştırın. Sonra 4 su bardağı unu yavaş yavaş ilave edin.  Pürüzsüz yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun.  Daha sonra bu hamuru 50 ayrı küçük bezeye ayırın. İlk 10 bezeyi tabak boyunda açın.  Açtığınız bu on hamuru üst üste, aralarına biraz nişasta serperek dizin ve açabildiğiniz kadar açın. İnce olan bu ilk yaprağı tepsiye yerleştirin ve üzerine istediğiniz miktarda ufaladığınız ceviz serpin.

İkinci, üçüncü ve dördüncü kat için yine 10’lu hamur bezesini aynı şekilde tabak boyunda açıp, aralarına nişasta serperek ince yapraklar haline getirin ve her yaprağı tepsiye yerleştirip üzerine ceviz serpin. Son 10 bezeyi de hazırlayıp kapak olarak tepsiye yerleştirip baklava deseninde kesin. 250 gr tereyağı ve 1 çay bardağı sıvı yağı eritip, ısındığında baklavanın üzerine dökün. 190 derece fırında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.

Şerbeti için 1 kg şekeri, 1 litre suya ekleyerek kaynatın. Kaynamaya başladığında 15 dakika daha kaynamasını bekleyin ve yarım limonu sıkıp bir 15 dakika daha kaynatın. Altını kapatın ve soğutun.

Fırından çıkarttığınız baklavanın ilk sıcaklığı geçtikten sonra şerbeti üzerine, her yerine eşit olacak şekilde döküp bekletin.

Afiyet şeker olsun.

Pastalin

Henüz yorum yapılmamış

Bir Cevap Yazın

Cesur, Yaratıcı, Girişimci Kadınların bilmesi gereken her şey.

Bizi Takip Et

İletişim

işBİLENKADIN'a Ulaşmak Çok Kolay.

editor@isbilenkadin.com

Reklam

işBİLENKADIN'a Reklam Verebilirsiniz.

reklam@isbilenkadin.com